Che cos’è il Clean-in-Place (CIP)?

Il Clean-in-Place (CIP) è un metodo di pulizia delle superfici interne di serbatoi, recipienti, tubazioni o altre apparecchiature di processo idonee senza necessità di smontaggio periodico. Una sequenza prestabilita consente di far circolare acqua, detergente e agenti di risciacquo, controllando al contempo il tempo, la temperatura, la portata e la concentrazione dei prodotti chimici. Il metodo di pulizia e la verifica devono essere adeguati ai residui presenti, alle apparecchiature e al livello di pulizia richiesto. Il CIP rimuove la contaminazione; non è da confondere con la sterilizzazione in loco (SIP).

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